La parola del DelegatoVigneto in inverno


Cari colleghi ed amici di AIS Milano,
la nostra Delegazione, con le sue varie attività quotidiane, non dimentica mai l’impegno nel sociale.
La possibilità di dare una mano a chi ha più bisogno ci fa comprendere che si possono organizzare alcuni momenti per fare in modo che il mondo del vino possa fare del bene.
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Pietro Leemann intervistePietro Leemann: il gusto della natura

Pietro Leemann nasce a Locarno, in Svizzera, nel 1961. Inizia prestissimo la carriera di chef. Il rispetto della natura e la grandissima attenzione per le materie prime caratterizzano da sempre la sua vita e la sua professione.

Dopo la scuola alberghiera, impara a conoscere la cucina italiana lavorando con chef del calibro di Gualtiero Marchesi, approfondisce la cucina francese e la “nouvelle cuisine”, soggiorna in Cina e in Giappone dove si avvicina alla cucina orientale.
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Identità GoloserecensioniUna sana intelligenza: Identità Golose nell'anno di Expo

Domenica 8 febbraio 2015. All'indomani dell'Expo delle Idee, apre a Milano l’undicesima edizione di Identità Golose, introdotta con un giorno di anticipo dal più giovane Milano Food&Wine Festival, attiguo nelle sale dell’enorme MiCo.
Figlia di Paolo Marchi e cresciuta con l’amore del secondo genitore Claudio Ceroni, Identità Golose è il primo congresso italiano di cucina d’autore, che nel 2005 ha risposto alla necessità di creare anche in Italia un’occasione di incontro annuale tra i più importanti esponenti della cucina nazionale ed internazionale. continua...

TammuriatarecensioniVuoi ballare con me?

Provate a chiudere gli occhi e ripetete con me: bevi e danza. Ancora: bevi e danza. È questo il ritmo della serata dedicata alla Campania, ai suoi vini, alla danza chiamata Tammurriata, un antico ballo contadino che ha origini nella Grecia antica.
Condotti da Guido Invernizzi in veste di relatore AIS e letteralmente travolti da Canto Antico, il gruppo musicale che ci ha regalato un repertorio di musica e danze popolari grazie alla regia di Emanuele, un nostro giovane socio, abbiamo degustato vini campani e ballato la Tammurriata. continua...

Lino Maga intervisteMaga Lino: una scelta di tempo

Cogliamo al volo l’occasione di intervistare Lino Maga subito dopo la consegna del riconoscimento che la FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) gli ha voluto consegnare in occasione del 4° Mercato dei vini tenutosi a Piacenza negli ultimi giorni di novembre 2014.
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locandiina recrecensioniLo Champagne e il tempo

Una serata per comprendere le reali potenzialità d’invecchiamento dello Champagne, uno spumeggiante tuffo nel passato accompagnati da Samuel Cogliati.
Samuel ama lo Champagne, che ha studiato a lungo e che lo emoziona ad ogni assaggio. La sua passione traspare dalle parole e dai vini scelti e degustati insieme al pubblico attento ed entusiasta di questa frizzante serata. continua...

Tenuta Cavalier PeperecensioniTenuta Cavalier Pepe

Condotto da Guido Invernizzi, grande conoscitore di questa terra e dei sui prodotti enologici, ecco un appuntamento dedicato alla regione Campania.  Ospite dell’evento, in una sala gremitissima del The Westin Palace di Milano, Milena Pepe, proprietaria dell’omonima azienda; la tenuta comprende la cantina, una importante attività agraria, il ristorante ed appartamenti immersi nel verde, fusi in un sistema produttivo e turistico di elevata qualità.      continua...

Cattedralea098_territori_e_viniSa Seu, es mar, es vi, salud Mallorca!

La Cattedrale, il mare, il vino: i tre gioielli della regina delle Baleari. Una bianca perla illumina le notti di Palma di Maiorca, la “capitale” delle isole Baleari, è Sa Seu, la Signora, la maestosa cattedrale che si erge al di sopra della città. Dinnanzi a lei il mare, blu turchese, solcato da piccole imbarcazioni di pescatori e favolose navi da crociera. Alle sue spalle la brulla pianura mediterranea, le dolci colline ed i lussureggianti vigneti che le ricoprono, protetti dalle cime della Serra de Tramuntana. continua...

calici e rosarecensioniCena con Luisito Perazzo

Viaggi interstellari: alla ricerca del gusto perfetto (ovvero cenare da Luisito Perazzo a "La dolce vita" di Milano)
Penso e ripenso a quella cena a “La dolce vita” di Luisito Perazzo. Penso a cosa più potrebbe assomigliare questa esperienza. Dopo diverse considerazioni ci sono arrivato: è stato come atterrare su una cometa! Proprio come è successo per la sonda Rosetta, qualche tempo fa. continua...

milena_logo intervisteMilena Pepe, identità belga e cuore verace

Dal Belgio a Luogosano; giovane ma determinata, Milena è amministratrice ed enologa della Tenuta Cavalier Pepe.
Occhi azzurri, biondi capelli, un’affascinante “R” francese, Milena, figlia del celebre Cavalier Angelo Pepe, non ha certamente l’aspetto della classica donna campana, ma il cuore sì. E l’amore e il rispetto per l’Irpinia, terra che ormai considera come casa, traspaiono nei discorsi appassionati di Milena, e dalle parole in dialetto napoletano che ogni tanto si lascia scappare e che pronuncia sorridendo con accento belga.Lo scorso 28 novembre AIS Milano ha dedicato una serata alle eccellenze enologiche del sud Italia
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Bordeaux:
quanto lo conosci?


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Sommelier al lavoro

Piccole cantine crescono... a Milano


 

Una sera al Master

Sono disponibili 3 posti per ogni serata del
Master sul nebbiolo e del
Master"Esagonale" la Francia.
Chi fosse interesssato a partecipare
può contattare,
per informazioni e prenotazioni, 
Hosam Eldin Abou Eleyoun
(tel. 348 2901281, e-mail  hosam.eldin@aismilano.it)


Les Caves de Pyrene

Diventare Sommelier

Vieni con noi in AIS!

Entra nell'affascinante mondo del vino.
Oggi è possibile a tutti!

I tre livelli

Il corso, articolato in tre livelli, prevede: la formazione del sommelier, la viticoltura, l’enografia nazionale e internazionale, la corretta degustazione, l’abbinamento cibo/vino e molto altro ancora.

1° livello
2° livello
3° livello
date dei corsi

Prossimi appuntamenti

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Martedì 3 marzo 2015 - ...

Piccole Cantine crescono...a Milano

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Giovedì 5 marzo 2015 ...

Azienda Rizzi

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Venerdì 6 marzo 2015 ...

SENSO Food & Wine Experience

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Sabato 7 marzo 2015 - ...

Uscita didattica nelle Langhe

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Mercoledì 11 marzo 2015 ...

Vini e vitigni di Umbria e Lazio a Magenta

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Giovedì 12 marzo 2015 ...

I vini di Les Caves de Pyrène

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Sabato 14 marzo 2015 ...

Master in Vini dolci

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Lunedì 16 marzo 2015 ...

Sommelier al lavoro

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Venerdì 20 marzo 2015 ...

Aspettando Vinitaly

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Sabato 21 marzo 2015 ...

Vini Veri

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Sabato 25 aprile 2015 ...

Viaggio studio in Ungheria

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Sabato 9 maggio 2015 - ...

Parlez moi du vin

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