SommelierLa parola del Delegato


Cari colleghi ed amici di AIS Milano,
questa settimana la famiglia AIS Milano si allarga ancora perché 198 nuovi soci inizieranno il loro percorso didattico.
Ci saranno altri 198 enocuriosi che vorranno scoprire i segreti del mondo del vino, pronti a imparare e assaggiare, analizzare e apprezzare non solo il vino ma tutto quanto lo circonda. La squadra di AIS Milano sarà presente per dare loro il benvenuto e per farli sentire, da subito, parte integrante di questo grande gruppo.
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CremantRECENSIONI

Le altre bollicine francesi, i Crémant

Il termine Crémant, fino al 31 agosto 1994, indicava gli Champagne elaborati in modo da sviluppare meno anidride carbonica, quindi con una spuma più delicata. Oggi si utilizza in più ambiti ed in varie denominazioni.
In Francia abbiamo ben otto AOC di Crémant. Dal 2012 si è liberalizzato l’utilizzo della parola Crémant, che da allora può essere messa in etichetta. Il fattore comune rimane quello dei nove mesi minimo di sosta sui lieviti in bottiglia, un tempo relativamente breve.
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Vini da scoprireRECENSIONI

Vini da scoprire. Rizzari, Castagno e Gravina

«Grazie per averci definiti i migliori scrittori d'Italia, anche se mi sembra un po' limitativo questo. Io direi forse d'Europa, o anche dell'emisfero boreale»
L'irresistibile apertura di Fabio Rizzari fa subito capire al pubblico che non potrà trattarsi di una serata qualunque. La presentazione del libro "Vini da Scoprire", il caso dell'anno della letteratura enoica italiana, è una successione di gag, battute, aneddoti, tutti all'insegna della giocosità e del buonumore, da parte dei tre moschettieri, gli splendidi autori di questa opera a sei mani.
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Collio DayRECENSIONI

Il Collio si racconta (in nove calici)

Il Consorzio Collio, in collaborazione con AIS Milano, ha organizzato il 24 novembre 2016, il Collio Day: contemporaneamente in tutta Italia, sono state proposte degustazioni di vini, abbinate ad assaggi di San Daniele e Montasio, per far conoscere e apprezzare la produzione autoctona friulana.
Sacchettini di “ponca” (o flysch), una marna arenaria friabile che contiene al suo interno antichi fossili, capace di portare la sua inconfondibile impronta minerale e sapida nei vini del Collio, sono stati offerti agli ospiti del Collio Day: un biglietto da visita originale e tangibile per sottolineare l’importanza del terroir.
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MoncaroRECENSIONI

Moncaro, i mille volti del verdicchio

In una serata in cui sentiamo ancora vive, anche al nord, le scosse del terremoto che ha nuovamente colpito il centro Italia, parliamo di Marche attraverso una delle sue aziende vinicole più importanti; e tutti i proventi della serata saranno destinanti alla Protezione Civile così che anche la nostra mano possa sentirsi fin laggiù.
Giuliano D'Ignazi, enologo della cantina Moncaro, e Francesco Albertini, nostro stimato degustatore e relatore, ci raccontano la storia di questa grande realtà attraverso l’assaggio di otto prodotti, al tempo stesso simili ed eterogenei.
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JuraRECENSIONI

La Lilliput di Francia e i suoi grandi vini

Nella verde regione dello Jura tutto è piccolo, tranne i vini; anzi, si tratta di uno dei territori francesi con la produzione dal livello qualitativo medio più elevato e con una straordinaria varietà espressiva.
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HallowineRECENSIONI

Hallowine: abbinamenti da paura!

Torna anche quest’anno la serata Hallowine, divertente declinazione enologica per una cena conviviale a tema Halloween in cui sperimentare abbinamenti insoliti, ideati come sempre da Davide Garofalo e dallo chef Augusto Tombolato.
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Siamo orgogliosi
di comunicarvi che
la Delegazione AIS
di Milano

è stata insignita
dell'Attestato di
Civica Benemerenza

Ambrogino d'Oro


Hosam Eldin Abou Eleyoun







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Entra nell'affascinante mondo del vino.
Oggi è possibile a tutti!

I tre livelli

Il corso, articolato in tre livelli, prevede: la formazione del sommelier, la viticoltura, l’enografia nazionale e internazionale, la corretta degustazione, l’abbinamento cibo/vino e molto altro ancora.

1° livello
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date dei corsi

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Autoctoni, la nostra identità

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Thomas Niedermayr e i vitigni PIWI

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Tell me Wine Workshop - Terzo incontro

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Venerdì 7 aprile 2017 ...

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