Hosam Eldin Abou Eleyoun con Fiorenzo Detti e Antonello MaiettaLa parola del Delegato


Cari colleghi ed amici di AIS Milano,
con gli eventi di questa settimana concluderemo il nostro anno accademico: una stagione che ha visto una massiccia partecipazione al corso professionale di sommelier, in tutti e tre i livelli.
I Master e gli eventi hanno registrato sempre il tutto esaurito; c'è stata anche grande partecipazione alle uscite didattiche, per conoscere al meglio le migliori zone vitivinicole sia nazionali che europee.
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recensioni logoDomaine de La Pinte; les vins du Jura

L'instancabile Guido Invernizzi ci fa conoscere una Regione della Francia non molto nota, lo Jura, una piccola area con dei gioielli che danno prodotti vinicoli di grande eccellenza.
Domaine de la Pinte è un'azienda nata nel 1955 sulle marne blu di Lias; viene scoperta per caso da Guido, affascinato dalla figura dell'enologo Bruno Ciofi che presenta un palmarès professionale di tutto rispetto ed ha portato in azienda tutta la sua competenza per creare interessanti prodotti, lavorando in regime biologico (dal 1999) e biodinamico (dal 2009). continua...

vini sospettirecensioni Vini Insoliti (sospetti o insospettabili?)

Un “atto di fede”, da parte della platea di sommelier, a Samuel Cogliati, degnamente ripagato con la degustazione di sette vini insoliti per la loro unicità.
Un’idea, un guizzo dell’affascinante relatore ha creato questa serata, pensata e progettata per più di un anno. Che tema trattare, che vini degustare, cosa raccontare ad una platea così esigente? Sono queste le domande che hanno attraversato la mente di Samuel durante la preparazione dell’evento.    continua...

recensioni uva Barbera: territorio ed invecchiamento

Una serata diversa, nella quale non abbiamo analizzato il vino nel bicchiere ma siamo andati a conoscere le potenzialità di un vitigno, il barbera. Abbiamo ascoltato le parole di tre uomini, produttori di vino, amanti del loro lavoro e delle loro vigne.
Ci sono state proposte delle interpretazioni originali di tre zone vitivinicole: Colline Tortonesi, Emilia Romagna e Oltrepò Pavese. continua...

 

etichettarecensioni La Valtellina di Nera: nebbiolo senza riserve

Dopo diverse belle serate su vini e vitigni di zone anche remote, AIS Milano ha dedicato un intero incontro ad un produttore lombardo, con forti radici nella propria zona di riferimento.
E' stata l'occasione di rivedere Stefano Nera, che già ci aveva accolto nella sua azienda nel maggio del 2013, di sentirgli raccontare la storia della sua famiglia e della Valtellina vitivinicola, oltre che di degustare le sue riserve.    continua...

recensioni Gaja Il giro del mondo in 80 minuti

AliAis o GajaAir? Quale compagnia aerea scegliamo per il nostro viaggio? Sicuramente i velivoli battono la bandiera del vino di eccellenza e i nostri Comandanti sono Hosam Eldin e Guido Invernizzi: con partenza dal Westin si fa un viaggio intorno al mondo e il fil rouge che accomuna i Paesi in cui faremo scalo è la curiosità. Parliamo dei vini importati da Gaja. continua...

Châteauneuf du Paperecensioni La grandezza multiforme dello Châteauneuf du Pape

Per ogni francese appassionato di enologia lo Châteauneuf du Pape è il grande vino del sud. Un territorio di quasi 3200 ettari vitati, forse il più esteso cru della Nazione. Geograficamente siamo in Provenza ma enograficamente nella Valle del Rodano meridionale. L'AOC Châteauneuf du Pape è ubicata tra le città di Orange ed Avignone, sulla sponda sinistra del fiume. Cinque comuni compongono la denominazione: Courthezon, Orange, Bedarrides, Sorgues e lo stesso Châteauneuf du Pape. Quattro sono i diversi terroir di cui è costituita: argilloso calcareo, ciottoli di quarzo, sabbioso e rocce calcaree pure.   continua...

recensioni Trination Trination

I tre Stati produttori di vino più importanti dell’emisfero australe, Sudafrica, Australia e Nuova Zelanda. Dodici vini per una degustazione di tre ore alla scoperta del meglio che questi paesi hanno da offrire. Pronti a questo scontro tra titani? Benvenuti amici lettori all’Hotel Westin Palace di Milano, convertito a stadio per ospitare il Trination: torneo dei colossi rugbistici ma anche enologici, nel nostro caso. continua...

Buono a sapersi AISMilanoCardAISMilanoCard

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NEWS


CORSI PER SOMMELIER
Sono on-line le date dei corsi di qualificazione professionale per sommelier che si terranno nel prossimo periodo
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USCITA DIDATTICA
Il viaggio-studio in Sicilia: visita ad alcune importanti cantine: 
Benanti, Cottanera, Tenuta delle Terre Nere, Pietradolce e Barone di Villagrande
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QUIZ
Un nuovo interessantissimo quiz sullo champagne si è aggiunto per provare la vostra conoscenza
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Champagne

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Oggi è possibile a tutti!

I tre livelli

Il corso, articolato in tre livelli, prevede: la formazione del sommelier, la viticoltura, l’enografia nazionale e internazionale, la corretta degustazione, l’abbinamento cibo/vino e molto altro ancora.

1° livello
2° livello
3° livello
date dei corsi

Emozioni da vivere

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