AuguriLa parola del Delegato


Cari colleghi ed amici di AIS Milano,
questa settimana avremo due incontri prima della pausa natalizia: il primo ormai è un evento consolidato da anni, la cena degli auguri di Natale, tutta a base di Champagne, con musica e balli fino a tarda notte.
Il secondo evento della settimana sarà dedicato alla musica e alle danze popolari campane in connubio con i vini del territorio, in compagna di un grande relatore, Guido Invernizzi.
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bandiererecensioniSlovenia e Croazia, bianchi stranieri che parlano italiano

Con la regia di Nicola Bonera sperimentiamo una serata di grandi bianchi dell’ex Jugoslavia.
A pochi chilometri da Trieste ci sono vini che guardano a Est, in particolare alla Georgia, prodotti con stili antichi e tecniche moderne, ricchi anche di quella cultura monastica ed ecclesiale dell’occidente; terre di confine e di guerre violente, divise tra produzione orientata al consumo interno e tentativi di affermazione sul mercato mondiale.     continua...

recensioni Bianchi di SpagnaI bianchi di Spagna

Una Nazione emergente nel panorama dei vini bianchi europei, capace d’incuriosire ed entusiasmare con prodotti di eccellente qualità.
La Vuelta è la più famosa gara ciclistica della penisola Iberica, Nicola Bonera, alzandosi metaforicamente sui pedali, ci guida alla scoperta dei territori spagnoli tradizionalmente vocati alla coltivazione delle uve “in maglia bianca”. Il paese ospitante, la Spagna, è saldamente diventato la terza realtà enologica del vecchio continente, posizionato al primo posto per gli ettari coltivati a vite ed al terzo per la quantità di vino prodotta. continua...

RelatorirecensioniRoussillon, tra terra rossa e mare blu cobalto

"Viaggiando in lungo e in largo per il mondo ho incontrato magnifici sognatori, uomini e donne che credono con testardaggine nei sogni. Li mantengono, li coltivano, li condividono, li moltiplicano. Io umilmente, a modo mio, ho fatto lo stesso." (Luis Sepúlveda)
L'evento di questa sera è stato preparato con trepidazione, perché i relatori sono due nostri giovani soci che ci hanno raccontato un viaggio pensato fin dall'inizio per essere condiviso con chi era rimasto a casa. continua...

recensioni TrentoDocI pas dosè di TrentoDoc

“Trento è una città allegrissima. Non è un caso, forse, se abbiamo trovato proprio qui uno spumante secco perfetto: questo vino tecnico e insieme gaio, così difficile da fare e così facile, troppo facile, da bere!” Perfetto scriveva Mario Soldati parlando proprio di uno spumante metodo classico del Trentino, quando era da poco iniziata la straordinaria avventura di Ferrari. continua...

A cena con il sommelierrecensioniCena con Maurizio Maggi

La rassegna A Cena con il Sommelier organizzata da AIS Milano inizia all'Osteria del Pomiroeu.
E' un tiepido venerdì sera di inizio autunno e lasciamo volentieri la città per trasferirci in un bel ristorante nel tranquillo centro storico di Seregno, dove un eclettico sommelier ha preparato insieme allo chef un percorso del gusto apposta a noi. continua...

recensioni Rosé Metodo ClassicoRosé Metodo Classico

Per questa serata così elegante, scegliamo come cavaliere Nicola Bonera in versione Cyrano de Bergerac: non ce ne voglia Edmond Rostand, ma quando i calici si tingono di rosa cerchiamo qualcosa di speciale. La serata in programma al Westin è dedicata al metodo classico in versione rosè ed a tutte le donne dell’Associazione che hanno voluto accettare il galante invito del Consiglio di AIS Milano; e se è vero, come cantava Fiorella Mannoia, che noi donne siamo "dolcemente complicate", le affinità con questo vino allora sono molteplici. continua...

Casale del GigliorecensioniCasale del Giglio

Fra tradizione e innovazione, la riscoperta dell’Agro Pontino: l'avventura di Casale del Giglio. Quello che ho appreso nel corso degli anni e che più mi affascina del mondo del vino è che non si deve mai dare per scontato un territorio o un vitigno, lasciandosi semplicemente guidare da ciò che è stato detto, scritto, letto o ascoltato. Per questo scoprire come si è evoluto negli ultimi anni l'Agro Pontino, zona non proprio rinomata dal punto di vista enologico, è così interessante.    continua...

a098_non_solo_vino PanilBirra Panil

L’Italia è il Paese delle eccellenze anche per quanto riguarda la birra, bevanda prodotta soprattutto con l’acqua; altri ingredienti, tuttavia, concorrono alla sua realizzazione: malto d’orzo, luppolo, lievito e il quinto elemento, ovvero il cuore, senza il quale la birra prodotta non è buona. Queste sono le prime parole con cui Andrea Lui, del birrificio Panil, si è presentato al pubblico che ha riempito la sala del Westin Palace Hotel di Milano.      continua...

Valpolicellaa098_territori_e_viniUscita didattica in Valpolicella

“Il cielo è il tetto delle vigne”: cronaca di una giornata in Valpolicella
Per una giorno le divise grigie e blu sono sostituite da jeans e scarpe sportive… si va in Valpolicella alla scoperta delle cantine Begali e Allegrini.

Buono a sapersi AISMilanoCardAISMilanoCard

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Bordeaux

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Il corso, articolato in tre livelli, prevede: la formazione del sommelier, la viticoltura, l’enografia nazionale e internazionale, la corretta degustazione, l’abbinamento cibo/vino e molto altro ancora.

1° livello
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3° livello
date dei corsi

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Lunedì 15 dicembre 2014 ...

Cena degli Auguri di Natale

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Martedì 16 dicembre 2014 ...

Campania: tra vini unici e danze popolari

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Mercoledì 14 gennaio 2015 ...

Master sul Nebbiolo

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Sabato 31 gennaio 2015 - ...

Master in Olio d'Oliva

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Sabato 21 febbraio 2015 - ...

Master in viticoltura, 12° edizione

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Mercoledì 10 giugno 2015 ...

Viaggio studio in Bordeaux

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