CaliciLa parola del Delegato


Cari colleghi ed amici di AIS Milano,
i nostri banchi di degustazione rappresentano un'occasione irrinunciabile per approfondire la nostra conoscenza sui vari territori, avere momenti in cui incontrare i produttori, assaggiare diversi vini e ampliare il nostro bagaglio culturale con nuove esperienze.
Questi eventi, organizzati dalla nostra Associazione, hanno il preciso obbiettivi di raccontare la filosofia delle aziende, le tecniche di produzione e formare un gruppo di consumatori e comunicatori capace di trasmettere in modo disinvolto e senza pregiudizi la qualità del vino.
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AstoriaRECENSIONI

Astoria, l'identità del prosecco

Quando diciamo Prosecco parliamo di una realtà interregionale di oltre quattrocento milioni di bottiglie. Attraverso una panoramica dei suoi vini, Astoria ci offre un focus sul Prosecco trevigiano per scoprire le differenti espressioni della glera spumantizzata, con uno sguardo anche agli altri vitigni rappresentativi del territorio.
Astoria nasce nel 1987. Una realtà apparentemente giovane, ma con alle spalle una famiglia che si occupa di vino da generazioni, oggi brillantemente rappresentata da Paolo e Giorgio Polegato, i due fratelli titolari dell’azienda; siamo a Refrontolo, nel cuore della DOCG Conegliano-Valdobbiadene e della produzione di Prosecco, bandiera vinicola del Veneto a livello mondiale.
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AustraliaRECENSIONI

In viaggio verso il continente Australia

La curiosità è un dovere per un sommelier, ogni occasione deve essere lo spunto per apprendere qualcosa di nuovo e se, a presentare la serata, abbiamo lo stimato Guido Invernizzi, c’è sicuramente qualcosa di strano da degustare e qualcosa da imparare.
La storia del vino in Australia nacque nel 1788, grazie all’ammiraglio inglese Arthur Phillip che importò le prime viti dal Brasile e da Capo di Buona Speranza. La vera diffusione della viticoltura si ebbe però tra il 1820 e il 1840 con l’approdo, sulle spiagge australiane, delle navi cariche di coloni europei.
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Master CampaniaRECENSIONI

Campania

Un emozionante viaggio fatto di poesia, immagini e grandi vini.
Vedo l’evento sul sito.
Lo ignoro, volontariamente e a fatica.
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SensoRECENSIONI

Sensazionalmente cioccolato!

Nella cornice del ristorante PanEvo del The Westin Palace di Milano, prende vita una cena insolita e curiosa, durante la quale i soci di AIS Milano si sono misurati con l’incredibile intensità del cioccolato, protagonista dall’aperitivo al dolce.
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Marisa CuomoRECENSIONI

Marisa Cuomo

Vigneti a strapiombo sul mare, paesaggi da togliere il fiato, terrazzamenti e viticultura eroica. Marisa Cuomo ed il marito Andrea Ferraioli portano avanti dal 1983 una delle realtà più affermate e qualitative della vitivinicultura campana.
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RosseseRECENSIONI

La terra del Rossese

Si consideri che una pista da sci classificata come nera presenta pendenze dal 40 al 70%, i cosiddetti “muri”. Adesso, si immagini questa pendenza da percorrere senza sci ai piedi, a volte in salita e a volte in discesa, magari con delle cassette colme di uve sulle spalle. Benvenuti nella terra del Rossese.
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Fattoria di LamoleRECENSIONI

Fattoria di Lamole, poesia di un Chianti (quasi) dimenticato

Paolo Socci, ex ingegnere ferroviario, è un viticoltore illuminato che dal 2003 ha ridato lustro alla storica azienda familiare, riportando l'attenzione su una delle zone più evocative del Chianti Classico: i falsopiani ("lamule") sulla riva destra del torrente Greve, da cui il nome della località.
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CremantRECENSIONI

Le altre bollicine francesi, i Crémant

Il termine Crémant, fino al 31 agosto 1994, indicava gli Champagne elaborati in modo da sviluppare meno anidride carbonica, quindi con una spuma più delicata. Oggi si utilizza in più ambiti ed in varie denominazioni.
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Siamo orgogliosi
di comunicarvi che
la Delegazione AIS
di Milano

è stata insignita
dell'Attestato di
Civica Benemerenza

Ambrogino d'Oro


Hosam Eldin Abou Eleyoun







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Sono aperte le iscrizioni ai nuovi corsi per sommelier dei prossimi mesi

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Entra nell'affascinante mondo del vino.
Oggi è possibile a tutti!

I tre livelli

Il corso, articolato in tre livelli, prevede: la formazione del sommelier, la viticoltura, l’enografia nazionale e internazionale, la corretta degustazione, l’abbinamento cibo/vino e molto altro ancora.

1° livello
2° livello
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Master di cultura birraria - primo livello

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