Recensioni

Roccia e vento per i vini del Carso

di Anita Croci |

In questa regione rocciosa, dominata dai contrasti e sferzata dal più forte dei venti, la viticoltura è una sfida quotidiana alla natura, un conflitto dove fatica e passione si rincorrono cementando nell’uomo un legame orgoglioso e sincero con il territorio.

“Io non sono un uomo che è convinto di essere una terra, sono un uomo che ha pensato di sopravvivere a una terra”, le emblematiche parole di Edi Kante.

Lo straordinario mondo dei distillati

di Giovanni Bordin |

Il giro del mondo in sei puntate, presentato da Fiorenzo Detti, Presidente AIS Lombardia e grande conoscitore del mondo del beverage. Sei incontri serali per un pubblico ristretto per permettere un contatto più ravvicinato con i distillati proposti e vivere in prima persona il corso.

Partiamo con il viaggio: prima tappa la Grappa, distillato antichissimo che, al di fuori del territorio italiano, può essere prodotta solo a San Marino e nel Canton Ticino.

Dipinto diVino, i sensi a confronto

di Laura Zaninelli |

Sette quadri per sette vini, in un rapporto di corrispondenze evocative del gusto, del profumo, dei sapori e delle suggestioni immateriali che trovano puntuali equilibri e stimolanti contrappunti con i vini presentati.

La delegazione AIS di Milano ospita, per la prima volta, una serata ricca di suggestioni insolite; Beatrice Ferrario, storica dell’arte, e Francesco Albertini, degustatore ufficiale AIS, ci hanno guidato alla scoperta della corrispondenza che può esistere tra l’arte della pittura - cioè mimesi e ricerca del vero - e quella della degustazione del vino, abbinando vini italiani a quadri della tradizione pittorica europea, con inaspettati accostamenti.

Ron Zacapa centenario: la “Mezcla Perfecta”

di Davide Gilioli |

In un paesaggio da sogno, punteggiato da antichi vulcani incastonati tra l’Oceano Pacifico ed il Mar dei Caraibi, ad un’altezza di oltre 2300 metri, matura questo prezioso nettare estratto dalla canna da zucchero, divenuto ormai un simbolo del Guatemala.

Dopo averci accompagnato fra i segreti dei whisky scozzesi a fine gennaio, Franco Gasparri (Master Ambassador di Diageo, società leader mondiale nella distribuzione di distillati) ritorna a Milano per guidarci nella leggenda del rum.

I vini di Tokaj

di Gabriele Merlo |

La storia, il territorio, la muffa nobile e le cantine storiche: Mariano Francesconi ci guida alla scoperta della regione Tokaji e del “Più grande vino dolce del mondo”.

Il vino Tokaji può vantare una storia che si è intrecciata con alterne fortune a quella del Paese che gli ha dato i natali: l’Ungheria. Ma non solo: questo prezioso nettare dorato è da secoli conosciuto in tutta Europa e considerato l’ “imperatore guerriero” dei vini dolci.

A cena con Roberta Ceretto e Gian Domenico Negro

di Davide Gilioli |

La famiglia Ceretto, di Alba, attiva con il nonno Riccardo fin dagli Anni Trenta, è a pieno titolo annoverata fra i produttori storici di Barolo e Barbaresco.

Tuttavia, il blasone non basta a far vendere il vino. Ecco come Roberta, portavoce della terza generazione dei Ceretto, tra crisi economica e globalizzazione, lancia la sua sfida ai mercati, soprattutto a quelli internazionali, con idee innovative ed un’offerta “integrata” con le perle del territorio. Ricorrendo, non a caso, anche all’aiuto dell’amico Gian Domenico Negro ed alla sua azienda di stagionatura di formaggi.

Non Solo Bianco

di Gabriele Merlo |

Un banco di degustazione dedicato ai vini rossi con le più interessanti realtà vinicole del Friuli Venezia Giulia, una regione tradizionalmente vocata ai bianchi. Vini di diversi stili, vitigni, terroir ma accomunati da un’altissima qualità.

Il Friuli Venezia Giulia è sempre stata una terra di confine dal respiro mitteleuropeo, una regione in cui diversi popoli e tradizioni convivono pacificamente in un ambiente multiculturale.

Azienda Pasetti

di Matteo Galiano |

L'Abruzzo attraverso l'interpretazione dei vini Pasetti. Dalle coste alle montagne, inseguendo la qualità

Laura e Domenico Pasetti, insieme al figlio Davide, ci attendono al ristorante “Il Palio” di Magenta, dove pian piano la sala si riempie nonostante le condizioni atmosferiche siano pessime. Domenico, ottimo conoscitore del territorio abruzzese e delle sue tradizioni, ci intrattiene con i suoi aneddoti, insieme alla descrizione dei suoi vini.

A cena con il produttore: Azienda Ricchi

di Elena Flaccadori |

Una bella serata all’insegna della qualità e della semplicità, inserita nell’affascinante cornice del ristorante “Della Commenda” a Morimondo

Tanti sono i Borghi più belli d’Italia, ma Morimondo ti entra nel cuore; tanti producono vino, ma quello dell’azienda Ricchi ha personalità. Queste due realtà si sono incontrate nel ristorante “Della Commenda”, teatro di una degustazione con cena in abbinamento.

Incontro con Federico Curtaz

di Giovanni Bordin |

Un ritorno gradito a Milano di Federico Curtaz, enologo ed agronomo di fama internazionale.

Nato in Valle d’Aosta, Curtaz iniziò la sua attività professionale da Angelo Gaja nei primi anni Ottanta. Le terre del Barolo e del Barbaresco lo temprarono e lo formarono; nel 1997 una nuova sfida lo portò a collaborare con varie aziende, iniziando così un confronto quotidiano sia in vigna che in cantina.

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